Сайт Николая Сарычева

Ингредиенты для "Ассорти из салатов в пармской ветчине с сырным соусом"

* Салат фризе — 15 г
* Салат рукола — 15 г
* Салат родиччио — 10 г
* Пармская ветчина (Можно заменить,беконом с/к) — 50 г
* Оливковое масло — 10 мл
* Коньяк
* Тимьяна веточка
* Чеснок — 1 зуб.
* Сливки 33% — 50 мл
* Сыр фонтина (Можно заменить на более дешевый легко-плавкий сыр.) — 30 г
* Соль,перец по вкусу.

Рецепт "Ассорти из салатов в пармской ветчине с сырным соусом"

1. Салаты перебираем, промываем, делим на 3 части. Заправляем оливковым маслом.
2. Нарезаем пармскую ветчину тонкими пластинами толщиной 2 мл. и заворачивают салаты.
3. Готовим соус-в сотейник наливаем коньяк добавляем тимьян и чеснок, выпариваем. В соус наливаем сливки и варим 3 -4 минуты, цедим, кладем в соус сыр Фонтина и растапливаем до однородной массы.
4. На тарелку выкладываем букеты и поливаем соусом.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5