1.На оливковом масле обжариваем креветки(предварительно очищенные от панциря),тыкву(кубиком),лук-шалот(кубиком) и помидоры черри(по полам). 2.Наливаем коньяк и выпариваем,добавляем бульон и БИСК из ракообразных и кладем рис .Варим до готовности. Примечание:-креветки вынуть,до того как будет положен рис,в конце прогреть вместе с ризоттой. 3.В ризотто кладем натертый сыр пармезан и перемешиваем. 4.Блюдо можно украсит веточкой сельдерея и луком фри.
