Воскресенье, 24.09.2017, 01:03
Приветствую Вас Гость

Сайт Николая Сарычева


Главная » Фотоальбом » Мои рецепты » Горячие закуски » Фуа-гра с грушей и конфитюром из вяленой вишни и
Фуа-гра с грушей и конфитюром из вяленой вишни и имбиря

Печень утиная "фуа-гра" кг 0.120
Вишня сухофрукты кг 0.100
Груша кг 0.100
Крахмал картофельный кг 0.010
Розовый перец кг 0.002
Сахарный песок кг 0.020
Коньяк л 0.040
Корень имбиря кг 0.010
Тимьян свежий кг 0.003
Соль кг 0.001
Перец черный молотый кг 0.001
Мед натуральный л 0.005

Печень солим ,перчим и обжариваем на тефлоновой
сковороде , Грушу нарезаем на кружки и припускаем
в воде с сахарным песом , розовым перцем и виш-
ней 5-7 минут. Часть вишни припускаем в коньяке с
сахарным песком и тертым корнем ибиря. 10-12 ми-
нут. Далее пробиваем через блендер вишню до од-
нородной массы. Печень выкладываем на тарелку,
рядом кладем грушу и вишню ,отдельно наливаем
конфитюр в соусник . Украшаем тимьяном и медом.

Просмотров: 1612 | Размеры: 1500x1000px/81.5Kb
Дата: 13.08.2010 | Теги: Фуа-гра с грушей и конфитюром из вя | Добавил: trance
Просмотреть фотографию в реальном размере
Рейтинг: 5.0/4


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Категории раздела
Салаты [24]
Салаты из овощей ,мяса ,рыбы ,птицы и т.д.
Холодные закуски [18]
Закуски из мяса ,рыбы ,птицы и т.д
Горячие закуски [11]
Закуски из мяса ,рыбы ,и т.д.
Супы [8]
Разнообразные супы
Блюда из мяса [30]
Блюда из говядины ,свинины ,ягнятины и т.д.
Блюда из рыбы и море продуктов [23]
Блюда из разнообразной рыбы и море продуктов
Блюда из птицы [8]
Блюда из курицы ,утки и т.д
Паста [22]
Разнообразная домашняя и De Cecco паста
Ризотто [2]
Разнообразные варианты ризотто
Десерты [20]
Разнообразные десерты
Торты [12]
Торты моего приготовления
Хлеб&Пицца [3]
рецепты хлеба ,пиццы и т.д.
Меню MiraClub [70]
Меню ресторана MiraClub
Японский лист [20]
Роллы ,суши и т.д.
Поиск
Ваша любимая кухня
Какую кухню ,вы придпочитаете?
Всего ответов: 405
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • КОНДИТЕРСКАЯ ЛЯ БУТИК СУКРЕ
  • Стройсоюз
  • Cабрина
  • Форум рецептов
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Топ100- Кухня Яндекс цитирования Русский Топ Каталог Ресурсов Интернет  ПовАрт клуб www.popularsite.ru