Понедельник, 20.11.2017, 06:57
Приветствую Вас Гость

Сайт Николая Сарычева


Главная » Фотоальбом » Мои рецепты » Горячие закуски » Гребешки с соусом лемонграсс и удивительным салато
Сахалинские гребешки с соусом «лемонграсс» и удивительным салатом
Ингредиенты :
Для гребешков :
Гребешки 10/20-130 гр.
Масло оливковое-30 мл.
Морская соль- по вкусу
Перец свежесмолотый- по вкусу
Для салата :
Шпинат свежий-13 гр.
Морковь-5 гр.
Редис-5 гр.
Инжир-40 гр.
Помидоры черри-30 гр.
Масло из виноградных косточек-20 мл.
Морская соль- по вкусу
Перец свежесмолотый- по вкусу.
Для соуса :
Лемонграсс-100 гр.
Вода-10 мл.
Сахар тростниковый-15 гр.
Морская соль- по вкусу
Перец свежесмолотый- по вкусу
Для украшения :
Красная смородина-1 веточка
Лук сибулет-1 шт.
Петрушка листовая-1 веточка
Приготовление :
Начнем жарить гребешки на оливковом масле до готовности 5-7 минут ,предварительно по солив и поперчив их. Рекомендую жарить гребешки на тефлоновой сковороде.
Отдельно в это время в емкость рвем руками листья шпината ,тонко нарезаем кругляшки из моркови и редиса ,режим дольками инжир и помидоры черри. Не забываем посолить и по перчить. Заправляем виноградным маслом ,премешиваем.
В это время в сотейник наливаем воду ,произвольно нарезаем лемонграсс ,солим .перчим и добавляем измельченный тростниковый сахар . Выпариваем до ½ части ,настаиваем 2-3 часа ,поцеживаем через сито и вновь ставим на плиту. Подогреваем.
Подача :
На блюдо выкладываем красиво салат ,рядом на тарелку произвольным рисунком наносим соус ,кладем гребешки ,украшаем луком сибулет ,красной смородиной и веточкой петрушки.
Блюдо готово . Приятного аппетита !
Просмотров: 1439 | Размеры: 1500x1000px/88.2Kb
Дата: 20.11.2010 | Теги: Гребешки с соусом лемонграсс и удив | Добавил: trance
Просмотреть фотографию в реальном размере
Рейтинг: 4.8/5


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Категории раздела
Салаты [24]
Салаты из овощей ,мяса ,рыбы ,птицы и т.д.
Холодные закуски [18]
Закуски из мяса ,рыбы ,птицы и т.д
Горячие закуски [11]
Закуски из мяса ,рыбы ,и т.д.
Супы [8]
Разнообразные супы
Блюда из мяса [30]
Блюда из говядины ,свинины ,ягнятины и т.д.
Блюда из рыбы и море продуктов [23]
Блюда из разнообразной рыбы и море продуктов
Блюда из птицы [8]
Блюда из курицы ,утки и т.д
Паста [22]
Разнообразная домашняя и De Cecco паста
Ризотто [2]
Разнообразные варианты ризотто
Десерты [20]
Разнообразные десерты
Торты [12]
Торты моего приготовления
Хлеб&Пицца [3]
рецепты хлеба ,пиццы и т.д.
Меню MiraClub [70]
Меню ресторана MiraClub
Японский лист [20]
Роллы ,суши и т.д.
Поиск
Ваша любимая кухня
Какую кухню ,вы придпочитаете?
Всего ответов: 405
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • КОНДИТЕРСКАЯ ЛЯ БУТИК СУКРЕ
  • Стройсоюз
  • Cабрина
  • Форум рецептов
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Топ100- Кухня Яндекс цитирования Русский Топ Каталог Ресурсов Интернет  ПовАрт клуб www.popularsite.ru