Воскресенье, 22.12.2024, 12:13
Приветствую Вас Гость

Сайт Николая Сарычева

Главная » Фотоальбом » Мои рецепты » Салаты » Фотография 1

Салат из кролика и раковых шеек под малиновым винегрет

Ингредиенты:

1.Филе кролика (можно заменить на куриное филе)-70 гр
2.Раковые шейки (можно заменит на креветки)-30 гр
3.Салат Романо-30 гр
4.Помидоры черри-50 гр

Для венегреты:

1.Малина-30 гр
2.Винный усус-3 мл
3.Масло оливковое-20 мл
4.Эстрагон (тархун)-5 гр
5.Растительное масло-10 мл
6.Сахар-4 гр
7.Соль и перец

Приготовление:

Салат романо рвем руками на сегменты ,помидоры черри режим по полам ,филе кролика режим кубиком и обжариваем на растительном масле ,раковые шейки отделяем от рассола .Все ингредиенты перемешиваем.
готовим винегрет-в блендере пробиваем малину .уксус .сахар и эстрагон ,процеживаем через сито и смешиваем с оливковым маслом ,солим .перчим.
Салат заправляем винегрет ,перемешиваем.
Выкладываем салат на тарелку снова поливаем винегрет.