Сайт Николая Сарычева

Ингредиенты:

1.Лосось (семга)-150 гр
2.Креветки-4 шт (16-20)
3.Масло оливковое-30 мл
4.Шафран-1 гр
5.Белое вино-50 мл
6.Коньяк-30 мл
7.Розовый перец горошком-10 шт
8.Сливки 33%-100 мл 9.Соль

Приготовление:

Лосось разделываем на филе (заготавливаем 4 брусочка). Обжариваем со всех ,гасим белым вином и коньяком ,выпариваем ,добавляем сливки ,шафран .солим .перчим,в конце добавляем 1 рубленную креветку и остальные целиком.Готовим до готовности.
На тарелку выкладываем рыбу ,поливаем соусом ,можно блюдо украсить сеном из баклажан.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5