1.Стерлядь обрабатываем,вытаскиваем внутренности,удаляем жабры и визигу,солим.перчим.Укладываем на латок,добавляем анис,перец горошком,1/2 белого вина,лимонник.Поливаем растительным маслом. 2.Запекаем в духовке при температуре 140 градусов 60 минут.Вытаскиваем из духовки,остужаем и снимаем кожу по всей тушке. 3.Готовим соус-1\2 белого вина выпариваем,добавляем сливки,солим перчим.Соус вскипел,снимаем с плиты,добавляем икру и укроп.поливаем рыбу. 4.Рыбу укладываем на блюдо,украшаем по собственному желанию.
