1.Вырезку ягненка обрабатывают(обрезаем пленки и жилки),заворачиваем в пленку и замораживаем.До полной заморозки. Примечание:заворачиваем несколько штук сразу,по-скольку вырезка маленькая. 2.Тарелку смазываем цитронетом-оливковое масло смешиваем с соком лайма,солим.перчим. 3.Карпаччо нарезаем тонкими пластинами и укладываем на тарелку,сверху посыпаем мелко нарезанными мятой,майораном и семечками граната.Можно украсить дольками лайма.
