Сайт Николая Сарычева

Ингредиенты для "Лимонный маффин"

* Яйцо — 1 шт
* Мука — 50 г
* Сахар — 50 г
* Филе лимона — 20 г
* Цедра лимона — 10 г
* Сок лимона — 15 мл
* Вино белое (полусладкое) — 20 мл
* Сливки (33%) — 40 мл
* Соль (щепотка)

Рецепт "Лимонный маффин"

1. Яйцо взбиваем до плотной текстуры, добавляем сахар, перемешиваем, добавляем муку и перемешиваем до однородной массы. В тесто выжимаем лимонный сок 1 /2 часть, натираем цедру 1 /2 часть и нарезаем мелко филе лимона. Запекаем 8 -10 минут в силиконовых формах, смазанных сливочным маслом и пересыпанных мукой.
2. Готовим соус-на сливочном масле: обжариваем цедру лимона, гасим белым вином, выпариваем. Добавляем сливки, сахар 3 г, сок лимона и щепотку соли.
3. Можно украсить взбитыми сливками, клубникой, веточкой мяты и цедрой лимона, крупно нарезанной.

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5